商品一覧
登録アイテム数: 12件
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宮崎県北部に位置し標高1,000ｍを超える山々が広がる五ヶ瀬で有機栽培されたお茶を＜烏龍茶＞に仕上げました。 茶園は紅茶の産地で有名なインドダージリン地方のように寒暖の差が大きい傾斜地に位置しています…
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青茶の安渓鉄観音（あんけいてっかんのん）の 茶葉は固く締まり、深い緑色をしています。 水色は黄金色。蘭のような香りが、長く続き、芳醇でフレッシュな 甘みがあります。優雅な余韻が続く贅沢な味わいです。 …
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一般的には「龍井茶」と呼ばれる西湖龍井は、
浙江省杭州市の特産で、中国を代表する緑茶です。
中国の緑茶は、日本の一般的な緑茶とは違い、
茶葉を蒸すのではなく、炒ることで発酵を止めるため、
水色は日本の…
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中国には、水仙茶という水仙種の茶樹を使った
青茶（烏龍茶）が多く存在します。
なかでも福建省の武夷山で生産されるものを武夷水仙、
福建省のそのほかの地域で生産されるものを?北水仙といいます。
＜参考…
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白毫銀針は、福建省北部の福鼎市や政和県で
生産される白茶の代表格かつ最高級品です。
新芽だけを使うため、全体に白毫（白い産毛）があり、
水に浮くとキラキラと輝きます。
＜参考文献 「喫茶手帳」作山 …
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原産国：中国 福建省
春に一芯二葉で摘まれた若葉から作られた
茶葉の白い産毛に覆われた芽の部分が、
花のようなことから白牡丹と名づけられました。
室内または日光にあてた萎凋を繰り返し、
揉まずに乾燥…
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ジャスミンの花の香りをつけた高級茶。
真珠の形をした花茶です。
緑茶にジャスミンの花の香りを
吸わせた高級花茶で、別名「真珠花茶」
「茉莉珍珠」ともいわれています。
その名の通り、高級緑茶の一番茶を使…
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台湾の最も代表的な烏龍茶。
凍頂山で、とれる希少な青茶。
凍頂烏龍茶は、もともと中国福建省の
武夷山の茶樹から移植されました。
凍頂烏龍茶は、青茶のなかでも発酵度合いが
低く、約２５％程度発酵させ、水…
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自然の中で生まれた
奇跡のようなお茶です。
東方美人は、紅茶に近い発酵度をもつお茶です。
福建省の製茶法が元となっていますが、
ごく若い一芯二葉をを使用するため、
とても丁寧な作業で作られています。
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ダイエット茶としても有名なプーアール茶。
紅茶と違い、後発酵するためにできる独特の香りがあります。
黒茶はすべて後発酵させるお茶です。
摘んだ茶葉をすぐに加熱して緑茶にし、これに
酵母菌を加えて…
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ダイエット茶としても有名なプーアール茶。 紅茶と違い、後発酵するためにできる独特の香りがあります。 黒茶はすべて後発酵させるお茶です。 摘んだ茶葉をすぐに加熱して緑茶にし、これに 酵母菌を加えて2年3…
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ジャスミンティーとは、緑茶にジャスミンの 香りを吸着するフレーバーティーです。 朝摘みのジャスミンのつぼみが、午後に咲いてきた頃に、その上に布を敷いて、茶葉を広げ、香りを自然に吸着させる方法で香りづけ…
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